Kryddor är något som tillför vår mat smak och upplevelse. Utan kryddor är det bara "livsmedel". Det finns få så tråkiga och kliniska ord som just livsmedel det borde heta njutmedel istället. Lite närmare njutmedel kommer man med riktiga kryddor i sin mat. Att blanda egna kryddblandningar är det en del som ängnar sig åt med varierande resultat. Ankerkraut har tagit denna diciplin till en egen nivå. Mycket rena kryddor utan tillsatser och utfyllnad. Innehåller minimalt med salt (det har man ju redan hemma) och socker.